M.Grazia.
Tu sei rimasta nei ricordi dei più ,come la concorrente del "mistero di chi copiava l'altra"con Eleonora...ed era chiaro che non vi amavate particolarmente.....eliminata e poi il ripescaggio...vuoi svelarci il mistero e come l'hai vissuto?
Se parlate del mistero del copiare, mi metto la mano sulla coscienza e dico: se solo non avessero voluto giocarci su..avevo chiesto ad Ele se le serviva la sacchetta del nero di seppia per annerire ancor meglio il mio riso e sono andata a dire la mia idea a Tiziana per seconda, dopo Almo.. Tiziana sapeva già tutto. I microfoni registrano, le telecamere riprendono, ma..che noia sarebbe stato svelare il mistero! MI son arrabbiata abbastanza perché chi avevo accanto era tanto competitiva quanto priva di guizzo creativo a mio parere. Dubitare e soprattutto insistere così tanto su quella storia è stato davvero fastidioso, soprattutto quando in cuor tuo senti la tua creatività a mille e idee che ti escono da ogni poro della pelle. Difficilmente mi son sentita così in fermento in cucina, anche durante le audizioni pensavo ai piatti di notte, mi svegliavo e li scrivevo sul telefono. Lo faccio spesso per ogni tipo di idea mi venga in mente, in quei mesi ero focalizzata su piatti da creare come non mai.
Per il ripescaggio la ho vissuta come gli altri: non ho avuto alcun vantaggio legato all’insolito modo in cui ho abbandonato la cucina di MC per la prima volta se vi state chiedendo questo. HO sudato 7 camicie a stendere quei cannelloni, ci avevano dato due dritte sulle dosi e ho le ho sentite male o erano per un impasto di pietra! Ma ripeto, non temo le prove di velocità e come per un normale pressure o un’esterna son rimasta a lavorare duro, sapevo già a che sfacchinata andavo incontro.
Ciro B.:
Come sono stati i tuoi rapporti non solo con Eleonora ma con tutti gli altri?
Credo di aver riassunto già un po’ di questa domanda in un’altra. Tuttavia parlavo con tutti (vi sembra strano, eh? Parlo e scrivo così poco..!hahaahah!) ed ero aperta a parlare con chiunque. Ho ricordi esilaranti nella camera del mitico Salvo con Enrica, Marco, Alberto e Almo.. C’è gente che ha video sul cellulare troppo divertenti!!! io ed Almo che ci “litighiamo” un ghiacciolo al limone nella maniera più idiota del mondo ed altri infiniti moomenti di attesa in esterna mi hanno fatto sentire come di nuovo in gita scolastica!!!
Elia S.:
Elonora ti stava antipatica dal principio o tutto è partito dalla terza mistery box?
Non ambisco ad arrivare alla sua età con tutte quelle insicurezze, la vedevo squadrata in ogni cosa, imprigionata in schemi che la facevano tremare prima di ogni prova e di ogni pressure e decisamente intenzionata a mostrarsi dura e competitiva a suon di parolacce più che di piatti con guizzo. Tuttavia non mi legavo il grembiule pensando a come far uscire lei, anzi ero concentrata su di me e su come esprimere me stessa, senza strategie e con l0ingenuità di cui vi parlavo.
Nei confessionali facevo liberamente i complimenti anche a lei quando mi veniva chiesta un’opinione (che noia, tagliamo tutto! Avete fatto caso che a parte una simpatica pernacchia abbiano messo in onda ben pochi miei confessionali aspri?), perché tecnicamente credo sia proprio preparata. Peccato per il resto; credo sia un robot ben collaudato, ma che può studiare tutti i libri che vuole senza rivelare passione sanguigna e espressività e grande personalità in cucina.
Marco U:
Per quanto tempo non hai più mangiato torte con il pan di spagna? O sei andata oltre?
Confesso di non essere mai stata un’amante delle torte con base Pan di Spagna e di non averle cucinate spesso come altre. Non mi è ancora scattato il trip di cimentarmi in esperimenti creativi con quella base, quando avrò una cucina tutta mia riprenderò a farlo sentendomi ancor più libera di sporcare e sbagliare.
Ripercorrendo con la mente, la prova della tua eliminazione (con Massari), pensi di essere stata trattata bene dai giudici?
Per nulla. Non sono stata aiutata neanche un po’. Sapete tutti che mi si è sganciato il braccio della planetaria e nessuno dello staff mi ha aiutato per tempo. Ero disperata. Si, agli occhi del pubblico ho ingigantito, ma non sapevo che diavolo fare! Ricordate che state lavorando per una macchina che ha programmato tutte le registrazioni ed è difficile arrivare a sentirsi così ingombranti da chiedere di fermare una gara per una planetaria rotta. Ho seguito le indicazioni, ho continuato a lavorare, il Pan di Spagna non è uscito e non mi son arresa. Ho provato a ricavare del “crumble” di Pan Di Spagna per comporre una crema in coppa con un minimo del mio dolce da credenza, ma se non riesci a montare le uova l’impasto rimane LIQUIDO! Barbieri è stato più sadico che altro, ma d’altronde lo ho sempre disgustato (mi chiedo il perché di tanto accanimento ancora oggi a volte senza darmi risposta), Joe e Cracco son arrivati a fine prova a chiedermi perché piangessi. non ho nascosto a nessuno che mi ero posta l’obiettivo di consegnare quanto da loro richiesto, ovvero una torta, dichiarando apertamente cosa avevo dovuto fare. come nascondere una cosa del genere a telecamere e microfoni? Sarei stata una cretina a pensare di riuscirci e non era il mio intento, ci hanno sempre detto di pensare di essere nella cucina di un ristorante: se un cliente mi chiede una torta con pan di spagna ed ho problemi tecnici io non mi arrendo, compro il pan di spagna e gliela porto entro i termini stabiliti. Dichiarando quanto ho fatto. Quest’anno un concorrente della 5 edizione è andato a casa perché secondo i giudici “non ci aveva messo tutto se stesso nella prova”, nel mio caso secondo Cracco avrei dovuto alzare le mani ed arrendermi... E’ stato davvero un momento in cui mi sono sentita più una cavia da sperimentazione che una giovane concorrente in diffcoltà.
Veronica Z.:
Sei più portata per cucinare il dolce o salato?"
Amo cucinare entrambi, e mi riescono anche i dolci! Riesco ad essere creativa anche in quel campo di dosi e “costrizioni”. Mi è bastato fare un po’ di tentativi per creare diverse personalizzazioni, sia di dolci della mia regione che ti ricette nazionali ed internazionali.
Andreina. N.
Hai ancora la pasta madre sempre con te? E qual'è il piatto che prepari più spesso?
Certo! Non come hanno voluto far credere ovviamente. quando hanno creato su Twitter una mia falsa pagina di agenda scrivendo su che programmavo di portare il lievito al parco con me il giorno dei live cooking non potevo credere che alcuni avessero davvero pensato che fosse mia. Sentirmi dare della sciroccata per questo, come primo impatto con il pubblico social, non è stato proprio quello che mi aspettavo.. Che cucciola ingenua che ero! Il piatto che preparo più spesso…? Dipende dal periodo; confesso che, avendo un lievito naturale, posso appassionarmi di cucina giapponese e preparare il dashi con gli ingredienti e gli utensili tradizionali tutte le settimane, darmi al riso di ogni tipo o agli esperimenti con ingredienti strani, ma non posso astenermi dal fare il pane. Che sia per la colazione, o una focaccia per gli ospiti o un filone di semola, il pane in casa mia non entra mai dalla porta ma esce dal forno.
Elisabetta M.:
Sei riuscita o hai pensato di aprire un tuo ristorante?
Ci ho pensato, se riesco con i miei progetti potrei investire in alcuni ristoranti o fare consulenze, ma non credo che riuscirei a vivere ogni giorno nello stesso locale, rischierei di farmene risucchiare e di perdere la mia libertà di “fuggire”, temporaneamente, dalla quotidianità.
Letizia:
Terrai qualche corso di cucina sana a Milano?
Ma magariii! Sapeste quanti progettini ho presentato! Parlo di attività e format anche più “complessi” legato alla formazione legata alla scelta d’acquisto. Essendo a Pescara si pensa non sia abbastanza vicino, ma non temo i treni notturni e nemmeno le ore in auto. Uno anche ad una agenzia di comuncazione di Milano, fatemi sapere se ci sono strutture e corsisti interessati che salgo a farvene per tutti i gusti! Per il dormire mi arrangio, se facciamo anche qualche appuntamento nel weekend chiedo meno permessi possibile… Posso fare corsi anche per turisti stranieri, interamente in inglese. Tiriamo fuori le padelle!!!
Federico D.F.:
Come è stato il ritorno nella cucina di Masterchef dopo essere stata ripescata ?
Per me stupendo, per gli altri un calcio negli stinchi. Non mi sono sentita per nulla accettata ed ho vacillato subito. Ripeto ero troppo giovane e per quanto non ci credano in molti non sono sicura di me come sembra ai più.
